Curry Meatballs

Zutaten für 2 Personen
400 g Faschiertes (in einem Katzenhaushalt natürlich weniger), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Ei, 1-2 EL Mehl, Ingwer, 200 ml Kokosmilch, 500 g passierte Tomaten, Currypulver, Salz und Pfeffer, Öl

Beilage: 200 g Spiralen, Salat (eigentlich nicht unbedingt notwendig)

Zwiebel und Knoblauch ganz fein hacken. Die Hälfte davon mit dem Faschierten, Salz, Pfeffer, Currypulver, Ei und Mehl vermischen und Bällchen formen.

In einer Pfanne Öl erhitzen, die Bällchen anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Restliche Zwiebeln und Knoblauch kurz anbraten. Mit den passierten Tomaten und der Kokosmilch ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Currypulver abschmecken. Die Bällchen wieder einlegen und bei geringer Hitze köcheln lassen.

Spiralen nach Packungsanleitung garen.

Quelle: a boy from stone age

Sehr gut!